摘要编号:0399-PP

      食用纤维素可减少碳水化合物对血糖的影响从而降低餐后血糖。食用纤维素的这一功效可能改善2型糖尿病患者的血管功能，为了证实这种功效，我们研究了8例糖耐量正常个体（年龄58.0±6.0）和10例2型糖尿病患者（年龄59.2±11.1）的血管功能，应用压力测量体积描记术（strain-gauge plethysmography）测量其反应性充血。我们对糖尿病患者还进行了16周的随访，他们被随机交叉分配为8周的高纤维素饮食和8周的普通糖尿病饮食两个阶段。高纤维素饮食被装在一天一次的食品袋中。在每个阶段前和后都要进行血管功能评估和75克葡萄糖耐量实验，血管功能应用前臂血流峰值或FDR（flow debt repayment ）来评估，糖尿病组较对照组明显减弱（分别416.7±209.3 vs. 800.4± 458.4%， p=0.026；47.7±18.1 vs. 103.9±68.0%，P=0.015）。为期8周的一天一次纤维素饮食改善了39.2%的前臂血流峰值和63.5%FDR，普通糖尿病饮食却没有任何作用。在整个实验过程中能量的摄入没有改变。高纤维素饮食期间可食用纤维素的摄入明显高于基线水平和普通糖尿病饮食阶段，体重（69.7±12.9 vs. 68.5±13.2 kg，P=0.007）、空腹血糖（135.4±37.7 vs. 124.1±31.1 mg/dl，P<0.05）、2小时血糖浓度曲线下面积（29500±6570 vs. 27100±7540 mg?min/dl，P<0.05）和糖化血红蛋白（7.0±0.6 vs. 6.8±0.6%，P=0.036）在高纤维素饮食时期也明显下降。
     目前研究表明，2型糖尿病患者一天摄入一次高纤维素饮食能改善血管功能和血糖控制，同时也表明高纤维素饮食对预防2型糖尿病心血管并发症有重要意义。